Keripik Daun Jati, Ternyata Bisa Cegah Penyumbatan Pembuluh Darah

Pembuatan keripik daun jati ini dimulai dengan mencuci bersih daun jati muda kemudian direbus dan ditambahkan garam secukupnya. Selanjutnya masak sampai air mendidih dan tiriskan. Bumbu dihaluskan dan dicampurkan ke dalam adonan tepung.

Masukkan Daun jati dalam dalam adonan tepung lalu goreng dalam minyak panas, tiriskan jika warna sudah kuning keemasan. Setelah itu, tunggu hingga minyak pada keripik benar-benar tiris, kemudian langsung dimasukkan dalam wadah/ toples.

Sesuai dengan harapan dari Desa Karangrejek untuk mengembangkan kewirausahaan melalui adanya KKN UNY ini, maka diharapkan pengetahuan ini dapat menjadi modal ilmu bagi masyarakat sebagai bentuk pemanfaatan potensi daerah dan juga peluang usaha ke depan. Selain itu diharapkan juga keripik dari daun jati ini dapat semakin dikenal oleh masyarakat dan memberikan manfaat secara keseluruhan.

(Rani Hardjanti)