Saran Ahli Gizi RS UNS soal BTS Meal: Jangan Dikonsumsi Berlebihan!
Banun secara spesifik juga menerangkan kandungan gizi yang terdapat di beberapa makanan BTS Meal. Seperti kentang goreng ukuran medium yang terdapat 320 kkal, dengan lemak 15 gr, dan natrium 260 mg. Dan, kandungan sembilan potong McNuggets sekitar 375 kkal, lemak 22,5 gr, dan natrium 750 mg.
Ia mencontohkan, berdasar Peraturan Menteri Kesehatan (Permenkes) Nomor 28 Tahun 2019 yang mengatur soal angka kecukupan gizi per individu, pada seorang perempuan dewasa berusia 19-29 tahun, anjuran kebutuhan per individu per hari adalah 2.250 kkal energi, 360 gr karbohidrat, 60 gr protein, 65 gr lemak, dan 1.500 mg natrium.
"Secara sederhana, asupan energi yang dikonsumsi per individu dalam satu paket (McNuggets, French Fries, Cola medium size) tersebut sekitar 845 kkal, 37,5 gr lemak (58% AKG), dan 1.050 mg natrium (70% AKG). Angka tersebut cukup tinggi untuk asupan satu waktu makan," terang Banun.
Ia menambahkan, pada asupan natrium yang mencapai 70% dari anjuran kebutuhan per hari, jika konsumsinya berlebihan maka akan berisiko hipertensi. Banun mengatakan jumlah tersebut belum termasuk kandungan natrium yang ada dalam saus. Jika dihitung, maka asupan natrium hampir memenuhi kuota anjuran konsumsi harian per individu.
"Banyak studi yang telah meneliti mengenai kaitan junkfood dengan obesitas pada anak-anak. Konsumsi makanan tinggi kandungan natrium dapat meningkatkan selera makan anak, namun kenaikan nafsu makan tersebut juga berakibat terhadap tingginya konsumsi makanan tinggi lemak dan tinggi kalori. Beberapa studi menunjukkan bahwa semakin tinggi konsumsi fastfood dan minuman manis, maka semakin tinggi kemungkinan anak tersebut mengalami kelebihan berat badan atau obesitas," katanya.
Saat ditanya mengenai kandungan gizi pada saus cabai manis dan saus cajun dalam BTS Meal, ia secara khusus menyoroti kandungan kalori yang disuplai oleh komposisi gula dan sirup glukosa.
"Namun, pada saus cajun terdapat kandungan madu dan telur juga kuning telur. Kandungan gula pada madu dapat menyumbang kalori yang lebih besar dibandingkan saus cabe manis. Kemudian kandungan telur secara umum mengandung lemak, kolesterol yang juga menyumbang kalori cukup besar. Untuk 1 butir telur ayam mengandung sekitar 75 kalori," ujar Banun.
Asupan pengganti
Banun mengatakan ada banyak alternatif sumber karbohidrat, protein, dan lemak yang bisa dijadikan subtituent dari makanan fastfood.
