Mahasiswa Pertanian UNS Ciptakan Es Gabus Sayur
Penggunaan komoditas lokal tersebut juga diharapkan mampu meningkatkan nilai ekonomis sayur lokal serta sebagai upaya pemberdayaan petani lokal. Sayuran yang menjadi bahan pokok untuk pembuatan es gabus ini disuplai dari petani di daerah Tawangmangu, Karanganyar. Selama ini Tawangmangu merupakan sentra sayur mayur yang memasok kebutuhan sayur di Kota Solo dan sekitarnya.
Baca Juga: Jamal Wiwoho Resmi Jabat Rektor UNS
Produksi es gabus sayur ini diharapkan dapat memberikan alternatif jajanan yang sehat dan bergizi bagi masyarakat khususnya anak-anak karena menggunakan sayuran segar tanpa menggunakan perisa sintetik. Pengembangan es gabus sayur ini diharapkan dilaksanakan secara berkelanjutan dan membawa tim PKMK es gabus lolos ke Pekan Ilmiah Mahasiswa Nasional (Pimnas) ke-32 di Universitas Udayana Bali pada 27-31 Agustus mendatang.
(Rani Hardjanti)
