SURABAYA - Berbagai terobosan untuk membantu kesehatan masyarakat bisa dilakukan dari berbagai sektor. Salah satunya menciptakan makanan sehat yang memiliki banyak manfaat. Salah satunya dilakukan mahasiswa Universitas Airlangga dengan menciptakan produk kukis pencegah osteoporosis dari olahan cangkang telur.
Selama ini cangkang telor kerap dipandang sebelah mata. Namun, setelah dilakukan berbagai ujicoba dan penelitian yang mendalam, manfaat besar dari cangkang telor bisa dipakai untuk pencegahan penyakit.
Baca juga: Didorong Cita-Cita ke Paris, Sopir Ojol Ini Berhasil Lulus Cumlaude S2 Unair
Huzaifah Arofik selaku ketua tim mahasiswa menuturkan, ide awal diciptakan kukis itu karena kalsium karbonat menjadi senyawa penting yang dapat membantu mencegah pengeroposan tulang. Umumnya zat itu dikonsumsi dalam bentuk suplemen namun penggunaannya terbatas pada usia tertentu serta relatif membutuhkan biaya yang cukup mahal.
Baca juga: Unair Terima 4 Mahasiswa Berusia 15 Tahun Lulus SNMPTN 2021
Berbagai ujicoba dan terobosan baru akhirnya menemukan ‘KIES KATEL’ sebagai alternatif lain yang memiliki manfaat sama. Selain itu, produk tersebut memiliki harga yang lebih terjangkau dan dapat dikonsumsi oleh semua kalangan.
“Tim kami mencoba membuat produk makanan ringan berkualitas yaitu ‘KIES KATEL’ dengan memanfaatkan penelitian cangkang telur yang tinggi kalsium karbonat dalam bentuk cookies. Sehingga sangat praktis dan efisien dikonsumsi sekaligus berguna menjaga kesehatan tulang,” kata Huzaifah, Rabu (21/7/2021).
