Siswa SMA Olah Bekatul Jadi Camilan Enak & Sehat
OKU TIMUR - Kulit padi alias bekatul biasanya hanya menjadi limbah. Sebagian orang, ada yang memanfaatkannya sebagai bahan pakan ternak atau untuk membuat pelet ikan.
Namun di tangan para pelajar SMA Muhammadiyah di Desa Karang Tengah, Kecamatan Buay Madang Timur, Kabupaten Oku Timur, Sumatera Selatan, ini bekatul disulap menjadi aneka jenis makanan yang sangat lezat seperti bolu kukus dan kue putri malu.
Tidak hanya itu, camilan tersebut juga berkhasiat menjadi obat bagi penderita diabetes, beri-beri, penyakit jantung serta penyakit empedu. Pasalnya, bekatul ternyata mengandung banyak vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh.
Mengolah penganan sehat dari bekatul tidak terlalu sulit. Pertama, kita siapkan bekatul yang baru keluar dari tempat penggilingan padi. Kemudian, ayak hingga bersih.
"Sementara itu, kocok telur bebek, gula putih, coklat serta krim. Setelah adonan siap, masukkan bekatul dan aduk rata. Kemudian, letakkan di loyang dan kukus selama 30 menit," ujar salah satu pelajar, Sara Deka.
Sementara itu, Saliyah, sang kepala sekolah menyebut, olahan bekatul berkhasiat bagi penderita berbagai penyakit. "Coba menyantap makanan yang bahan bakunya berasal dari bekatul atau dedak halus. Mudah-mudahan para pengidap penyakit tersebut bisa sembuh dan tidak perlu mengeluarkan biaya yang cukup mahal," tutur Saliyah.
(Rifa Nadia Nurfuadah)
Edukasi Okezone hadir dengan Informasi terpercaya tentang pendidikan, tryout ujian, dan pengembangan karier untuk masa depan yang lebih baik
