Tak Hanya Makanan, Limbah Singkong Bisa Jadi Biostarter Kompos
JAKARTA - Dosen Pascasarjana dan Fakultas Pertanian (FP) Universitas Sebelas Maret (UNS) bersama Kelompok Wanita Tani (KWT) mewujudkan impian masyarakat dengan melakukan kegiatan berupa pengolalahan limbah singkong. Kegiatan ini digelar di Kecamatan Jatipuro, Kabupaten Karanganyar.
Kecamatan Jatipuro sendiri dikenal sebagai penghasil utama singkong di Kabupaten Karanganyar, tetapi belum dapat memanfaatkaan limbah singkong yang ada.
Baca juga: Aplikasi Medical AI, Layanan Kesehatan Buatan Lingga Mahasiswa UNS
“Sesungguhnya aneka bentuk limbah singkong yang dihasilkan masih mengandung value berharga untuk dimanfaatkan. Antara lain dapat diolah menjadi produk pangan nata de cassava dan menjadi biostarter kompos seperti yang dirancang oleh Tim Peneliti UNS dalam upaya transfer teknologi kepada masyarakat petani,” ujar ketua tim pelaksana Prof. Vita Ratri Cahyani, seperti yang dilansir dari uns.ac.id, Kamis (14/11/2019).
Kulit singkong yang telah menjadi limbah tersebut memiliki kandungan protein dan karbohidrat yang sangat berguna dalam fermentasi pembuatan nata de cassava.
