Ini Tips Simpan dan Olah Daging Kurban dari Pakar UGM

Teknik thawing

Thawing adalah proses atau usaha mengembalikan keempukan daging yang telah beku. Lalu, bagaimana proses thawing dengan benar?

Berikut tipsnya:

1. Jangan memasak daging beku yang baru keluar dari freezer.

2. Biarkan daging tetap utuh di dalam plastik pembungkusnya.

3. Letakan daging di bawah air kran (pada suhu normal).

4. Jika sudah kembali empuk buka kantung, cuci bersih daging dan bilas beberaapa kali hingga daging benar-benar bersih.

Nanung juga mengingatkan agar masyarakat benar-benar jeli ketika memilih hewan kurban. Selain memilih hewan kurban yang sehat masyarakat diimbau untuk tidak membeli hewan kurban yang dipelihara di tempat pembuangan sampah. “Waspadai mengonsumsi limbah logam berat,” pesan Nanung.

(Feby Novalius)