Rumus Kimia Lemak, Struktur Beserta Reaksinya

JAKARTA - Pasti kamu tidak asing dengan istilah lemak. Dalam ilmu pangan, lemak menjadi hal yang terpenting untuk diet manusia selain karbohidrat dan protein.

Hal itu disebut sebagai tiga makronutrien, yaitu gizi yang dibutuhkan dalam jumlah besar.

Contoh lemak berupa mentega, krim, dan lemak babi.

Lemak menjadi peranan penting dalam metabolisme karena bisa menjadi sebagai sumber energi, insulasi termal, pelindung organ tumbuh, dan sumber vitamin.

Dalam ilmu kimia dan biologi, lemak merupakan senyawa organik yang terdiri dari atom karbon dan hidrogen.

Rumus kimia lemak adalah

CH3(CH2)nCOOH