Share

Ada Sains di Balik Es Puter, Bagaimana Prosesnya?

Adhyasta Dirgantara, Okezone · Senin 04 November 2019 15:47 WIB
https: img.okezone.com content 2019 11 04 65 2125542 ada-sains-di-balik-es-puter-bagaimana-prosesnya-BXytlQf7pu.jpg Es Puter (Foto: Juzdeals)

Kepala Program Studi S1 Food Business Technology Yalun Arifin, Ph.D., menjelaskan bahwa mahasiswa S1 Food Business Technology memang mempelajari bagaimana sains diaplikasikan. Dengan demikian, tidak heran jika mereka mampu melihat sains di balik es puter.

"Di S1 Food Business Technology mahasiswa belajar mengaplikasikan sains dan teknologi inovatif untuk mengolah bahan makanan menjadi produk makanan sehat, aman dikonsumsi, dengan rasa dan harga yang bisa diterima masyarakat," tuturnya.

"Ciri khas S1 Food Business Technology Prasetiya Mulya adalah adanya integrasi teknologi pangan dan ilmu bisnis untuk menghasilkan kewirausahaan di bidang pangan," lanjut Yalun.

ice

Proses pembelajaran S1 Food Business Technology disertai dengan aktivitas-aktivitas eksperimen secara virtual dan aktual. Didukung dengan fasilitas laboratorium yang mampu menunjang mahasiswa untuk aktif melakukan projek dan penelitian, mereka diharapkan memiliki kemampuan yang terlatih sebagai ahli teknologi pangan maupun pelaku bisnis pangan.

"Contoh produk inovatif yang dikembangkan saat ini adalah makanan berbahan sorghum, alga Spirulina, okara, daun kelor. Teknologi proses pangan yang diaplikasikan misalnya adalah food freeze drying dan modified atmosphere packaging," pungkas Yalun.

Perlu diketahui, dalam proses pembelajarannya, S1 Food Business Technology juga melakukan berbagai kegiatan kerjasama strategis dengan beberapa industri pangan, seperti PT. Indofood Sukses Makmur Tbk. PT. Nutrifood Indonesia, PT. Sierad Produce Tbk., PT. Vanadia Utama, Cimory, Sekolah, Universitas, dan Badan Pemerintahan.

(kmj)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini