Berikut merupakan karakteristik yang dimiliki oleh kalium nitrat, yakni:
1. Memiliki kristal ortorombik pada suhu ruang dan akan berubah menjadi sistem trigonal pada suhu 129°C.
2. Sedikit mudah larut dalam air, tetapi semakin mudah larut seiring dengan kenaikan suhu.
3. Larutannya hampir netral dengan pH 6,2 pada suhu 14°C untuk 10% bubuk komersial.
4. Kalium Nitrat tidak higroskopis karena hanya menyerap 0,08% air dalam kelembaban relatif 80% selama lebih dari 50 hari.
5. Tidak larut dalam alkohol.
6. Tidak beracun.
7. Dapat meledak bila bereaksi dengan reduktor, namun tidak mudah meledak dengan sendirinya.
(Natalia Bulan)