SURABAYA-Tahukan Anda bahwa buah lemon itu ternyata memiliki manfaat luar biasa untuk menjaga imunitas. Apa lagi saat pandemi Covid-19, imunitas prima sangat diperlukan.
Namun sayangnya, pemanfaatan buah lemon di Indonesia saat ini masih belum terlalu diperhatikan.
Nah dua mahasiswa dari Departemen Teknik Transportasi Laut dan Departemen Statistika Bisnis Institut Teknologi Sepuluh Nopember (ITS) Surabaya mencoba mempopulerkan manfaat buah lemon dengan membuat sebuah produk sari lemon tanpa bahan pengawet.
 Tim yang diketuai oleh Fauzi Andiari Sya'ban ini membawakan rencana bisnis bernamakan SayLemon yang merupakan solusi praktis buah lemon di masa pendemi Covid-19.
Baca Juga:Â Mahasiswa ITS Ciptakan PA-Box Pengurai Racun Kerang
Inovasi ini didasarkan pada permasalahan akan banyaknya petani lemon di Banyuwangi yang merugi akibat dampak pandemi Covid-19. “Mereka mengeluh penjualan buah lemon selama pandemi hanya segitu-segitu saja,” ujar Fauzi dalam keterangannya Selasa (17/11/2020).
Dia melanjutkan, pihaknya tidak hanya memberdayakan petani lemon, produk yang diusung tim ini juga difungsikan sebagai media memperkenalkan manfaat buah lemon. Fauzi menjelaskan bahwa selama ini buah lemon hanya dijual secara utuh di pasaran atau supermarket. “Sangat jarang sekali didapati produk lemon yang praktis dan higienis,” jelasnya.
Fauzi mengatakan, SayLemon ini merupakan sebuah produk sari lemon yang praktis sekaligus dapat langsung dikonsumsi tanpa perlu lagi memotong dan memerasnya. Sehingga dengan adanya SayLemon ini, menurutnya akan meningkatkan konsumsi buah lemon dengan penyajian yang lebih mudah.
“Dengan meningkatnya konsumsi buah lemon, akan meningkatkan pula kesejahteraan petani lemon di daerah Banyuwangi yang menjadi pemasok kami,” ungkap mahasiswa ITS ini
SayLemon buatan timnya ini, kata dia, memiliki beberapa keunggulan. Pertama, umur simpan dari produknya ini memiliki jangka waktu yang cukup lama. Mereka sudah melakukan riset terkait dengan penggunaan teknik pasteurisasi untuk menguji produk SayLemon dapat bertahan berapa lama.
Baca Juga:Â Dosen ITS Gagas Material untuk Energi dan Lingkungan
 “Ketahanan ini tergantung proses pemasakan yang dilakukan, jika terlalu lama bisa cepat kedaluarsa, sedang jika terlalu cepat proses pemasakannya sari lemon tidak akan menjadi sempurna,” ucapnya.
Fauzi juga mengungkapkan, SayLemon ini merupakan sari buah lemon asli tanpa tambahan pengawet buatan. Jadi produk SayLemon miliknya ini disebut menjadi minuman sehat di kala pandemi seperti sekarang ini.
Imunitas prima di masa Pandemi Covid-19 ini memang sangat diperlukan. Namun perlu juga ditekankan juga perlunya perilaku hidup bersih dan sehat.
“Kami sudah melakukan riset mengenai cara meningkatkan imunitas tubuh di masa pandemi Covid-19 dan kami menemukan buah lemon yang memiliki kandungan yang kami cari,” katanya.
