5 Fakta Tanaman Sorgum, Cikal Bakal Pengganti Gandum di Indonesia

Adapun, pemerintah akan mengembangkan sorgum di dalam negeri. Hal ini sebagai langkah pemerintah membangun industri makanan dan minuman (mamin) berbahan dasar sorgum sehingga tidak melulu menggunakan gandum.

Berikut 5 fakta tanaman sorgum, cikal bakal pengganti gandum di Indonesia dikutip dari Sorghumgrowers:

1. Sorgum bebas gluten

Sorgum menempati urutan kelima di antara tanaman sereal yang paling penting di dunia, setelah gandum, beras, jagung, dan barley di kedua total area yang ditanami dan produksi.

2. Tinggi Protein

Biji sorgum lebih tinggi protein dan kandungan lemaknya lebih rendah daripada jagung, tetapi tidak mengandung karoten seperti jagung.

3. Punya Sifat Antioksidan

Varietas tertentu dari dedak sorgum memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi yang lebih besar daripada makanan terkenal seperti blueberry dan delima, menurut sebuah studi baru dari University of Georgia.