Riset Terbaru, Terungkap Cara Turunkan Kolesterol Daging Ayam

Riset tersebut mengungkap tentang penggunaan minyak atsiri daun cengkeh sebagai aditif dalam pakan ternak ayam broiler. Tahir tercatat sebagai mahasiswa program Doktor di Pascasarjana Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya (Fapet UB). Riset tersebut dilakukan bersama dosen pembimbing Prof. Siti Chuzaemi, Dr. Eko Widodo, dan Dr. Hafsah.

Penelitian yang menggunakan sampel 24 ekor ayam broiler umur enam minggu ini, dilakukan melalui beberapa tahapan, seperti pada tahap awal dilakukan evaluasi daya hambat eugenol terhadap bakteri Esherichia coli, Salmonella sp, dan Lactobacillus sp.

Selanjutnya mengevaluasi penambahan minyak atsiri daun cengkeh sebagai aditif dalam pakan terhadap energi metabolis serta kecernaan bahan kering dan protein pakan ayam broiler. Pada tahap akhir mengevaluasi performan dan kualitas karkas ayam broiler yang diberi pakan dengan penambahan minyak atsiri daun cengkeh.

Baca Juga: Laba-Laba Bisa Masuk ke Mulut Manusia saat Tidur, Mitos atau Fakta?