Rumus Kimia Gula dan Penjelasannya dalam Kimia

Waktu dalam pengolahan gula terdiri atas tahap pemerasan (ekstraksi) kemudian dimurnikan dengan cara penyulingan (distilasi).

Sukrosa adalah suatu disakarida yang dibuat dari monomer-monomernya yang berupa unit glukosa dan fruktosa.

Campuran sukrosa ini diketahui sebagai sumber nutrisi yang hanya dibuat oleh tumbuhan dan bukan dibuat oleh organisme lain seperti hewan.

Memasukan sukrosa dalam media berfungsi sebagai sumber karbon.

Lalu rumus dari gula (sukrosa) secara umum adalah C12H11011.

Termasuk ke dalam gula ganda adalah gabungan dari molekul glukosa dan fruktosa menjadikan itu dapat diketahui sebagai berikut:

Glukosa (C6H1206) + fruktosa (C6H1206) = Sukrosa (C12H22011) + air (H20)

Sementara itu untuk gula dapur mempunyai rumus molekul yang sama dengan sukrosa, yaitu gabungan antara rumus glukosa dan fruktosa yaitu: