Beras Analog, Makanan Alternatif untuk Pengidap Diabetes

Demikian juga sumber karbohidrat dapat diperoleh dari tepung singkong, ubi jalar, talas, garut, ganyong, hotong, dan gula aren. Sumber protein dapat ditambahkan dari tepung kedelai, kacang merah, atau jenis kacang lainnya. Serat bisa didapat dari dedak.

 

Manfaat beras analog

 

1. Komposisi bahan baku dapat disesuaikan dengan kebutuhan kesehatan konsumen

2. Memiliki indeks glikemik rendah sehingga secara perlahan meningkatkan kadar gula darah

3. Sehat untuk penderita diabetes

4. Nutrisi bisa disesuaikan

5. Menggunakan bahan baku lokal

(Rani Hardjanti)