Mahasiswa UGM Ciptakan Inovasi Snack Bar untuk Mencegah Stunting
YOGYAKARTA - Mahasiswa Universitas Gadjah Mada (UGM) membuat inovasi Pemberian Makanan Tambahan (PMT) dengan harga terjangkau dan bahan yang mudah ditemui berupa Sprouted Snack Bar (SSB) yang dapat memenuhi tiga zat gizi utama untuk mencegah stunting.
Tiga zat gizi utama itu adalah protein, zat besi, dan juga seng.
Inovasi ini dilakukan setelah melihat program pemerintah mencanangkan PMT berupa biskuit untuk menangani kejadian stunting sudah banyak ditemui di Indonesia.
Namun sayangnya, makanan tambahan ini biasanya menggunakan fortifikasi untuk menambah zat gizi dengan bahan baku yang masih diimpir sehingga menimbulkan persoalan biaya.
Dikutip dari laman resmi UGM, SSB yang dibuat mahasiswa UGM ini berbahan utama kacang merah berkecambah, beras merah berkecambah, kacang kedelai berkecambah, dan pisang.
“Alasan dipilihnya produk snack bar karena cemilan ini disukai anak-anak dan memiliki masa simpan yang cukup lama,” terang Adiva Aphrodita, mahasiswa Fakultas Biologi.
