Indonesia Jagonya Gastrodiplomasi, Kenalkan Budaya Lokal Lewat Masakan Nusantara

JAKARTA – KTT ASEAN 2023 yang sudah selesai memberikan banyak pelajaran tentang keramahan budaya. Salah satunya diplomasi budaya melalui makanan saat gala dinner. Indonesia menyajikan makanan terlezat dari berbagai provinsi melalui gastrodiplomasi.

Maraknya acara KTT ASEAN 2023 mengundang banyak perhatian warga publik dengan adanya promosi kuliner Indonesia yang bisa disebut dengan “gastrodiplomasi”. Apakah kalian tahu apa itu gastrodiplomasi?

Mengenal Gastrodiplomasi

Gastrodiplomasi merupakan sebuah konsep yang menggabungkan antara “gastro” (makanan dan kuliner) dengan “diplomasi” (praktik negosiasi dan hubungan antar negara). Ini merujuk pada penggunaan makanan dan kuliner sebagai alat untuk memperkuat hubungan internasional, mempromosikan pertukaran budaya, dan meningkatkan citra suatu negara di dunia internasional.

 BACA JUGA:

Gastrodiplomasi sering melibatkan kegiatan seperti mengadakan festival makanan internasional, mempromosikan hidangan tradisional negara tersebut di luar negeri, mengorganisir pertukaran kuliner, dan mengundang koki asing untuk memamerkan keahlian mereka di negara tertentu.

Dengan berbagai tradisi kuliner dan hidangan mereka, negara-negara dapat menciptakan hubungan dan pemahaman bersama dengan negara lain, memamerkan warisan budaya mereka, dan mungkin meningkatkan pariwisata dan perdagangan. Dikutip dari akun Instagram resmi @kemdikbud.ri, pada Selasa (12/9/2023) bahwa dalam unggahan fotonya tertulis sejumlah sajian makanan untuk menyambut delegasi KTT ASEAN, diantaranya rendang, rujak salmon, soto Lamongan, dan puding mangga. Selain itu ada juga makanan khas Indonesia asal Surabaya, yakni rawon. Rawon ini tercatat pernah masuk ke daftar sup terenak di dunia versi Taste Atlas.

Tak mau kalah, Jakarta sebagai tuan rumah juga mengenalkan santapannya ke pentas dunia. Makanan khas Jakarta yang dapat dicoba di antaranya:

- Kerak Telor, mempunyai cita rasa gurih dan smoky

- Laksa Betawi, cocok untuk menyegarkan badan yang lelah

- Sayur Babanci, sebagai makanan yang kaya rempah

- Nasi Uduk Betawi, makanan yang bisa diandalkan untuk mengisi perut keroncongan

- Gabus Pucung, sajian ikan berwarna hitam mirip rawon dengan cita rasa asam yang menyegarkan.

 BACA JUGA:

Di bawahnya terdapat keterangan dalam unggahan foto tersebut, tertulis “#SahabatDikbud, pendekatan budaya dan kekayaan kuliner suatu bangsa kini telah menjadi instrumen diplomasi. Indonesia pun kini gencar menggunakan makanan sebagai sarana memperkuat citra diplomasi atau dikenal sebutan pendekatan gastrodiplomasi. Salah satunya, dengan mengenalkan berbagai sajian kuliner pada perhelatan KTT ke- 43 ASEAN ini. Simak yuk, apa saja makanan yang disajikan untuk para delegasi KTT ASEAN! Ingin tahu lebih banyak mengenai ASEAN dan keketuaan ASEAN Indonesia 2023?

Banyak negara telah mengakui kekuatan gastrodiplomasi dalam beberapa tahun terakhir dan dipakai sebagai alat diplomasi budaya dan memperkuat hubungan bilateral antar negara.

(Marieska Harya Virdhani)